Bonjour,
Ca y est, la fc est sauvée! J'ai enfin pu appuyer sur le bouton dfu et avec le programme stm32Cube j'ai pu réinitialiser et réinstaller les bons drivers.
J'ai ensuite pu flasher la fc avec Betaflight 4.4.2 et installer les presets pour 7 pouces de Uavtech.
Plus qu'à aller voler (si le temps le permet) et vérifier, affiner les réglages.
Merci aux personnes qui m'ont répondu.