ya pas de phénomène "trop de C"..... ou de relation entre les ESC et la lipo,
c'est plutôt les moteurs qui vont fumer tes ESC si ceux ci sont trop petits......
par contre la seule question , c'est le poids optimal pour ton quad.....
si lipo trop lourde = quad sans pèche et beaucoup d'inertie,
si énormément trop lourde : la meme mais avec en plus , autonomie réduite......
si trop petite : quad ultra réactif, peu d'inertie, et autonomie réduite.
en 5" , c'est 6S / 1000 a 1300mah..... si t'as pas d'action cam, tu dois pouvoir monter a 1500 mah, mais pas plus......
en général plus ta lipo a de C, plus elles vieillissent bien (surtout les lipo avec peu de cellules et petite capacité..... plus tu montes et moins c'est vrai)